Sept cultures,
une seule terre.
Trois produits emblématiques et quatre cultures de saison. Chaque fiche dit ce que nous savons, et laisse visible ce qui reste à préciser.
Huile de palme
Rouge, dense, parfumée. Extraite des régimes dans les jours qui suivent la récolte, avant que le fruit ne fermente. Pour la cuisine, la transformation et le détail.
Cacao
Cabosses ouvertes le jour de la récolte, fèves fermentées puis séchées sur claies. Pour chocolatiers et transformateurs.
Safou
Le fruit violet de la Likouala, cueilli mûr sur l'arbre. Frais pendant la saison, transformé le reste de l'année. Un produit que peu d'exploitations proposent hors du Congo.
Miel
Récolté dans les ruchers installés en lisière de forêt. Les abeilles pollinisent au passage le maïs, les légumes et les safoutiers.
Ananas
Cueilli à maturité, pas avant. Vendu frais dans le département, et sur demande au-delà.
Maïs
Cultivé pour le village et le marché local. En épi ou en grain, selon la demande.
Légumes
Aubergines africaines, gombos, piments, feuilles. La liste exacte suit la saison et reste à établir avec l'exploitation.
Dites-nous ce qu'il vous faut.
Un produit, un usage, un volume, une destination. L'exploitation répond avec une proposition, et un échantillon si c'est utile.