Huile de palme rouge, pressée sur place.
Extraite des régimes de noix de palme du domaine, dans les jours qui suivent la récolte. Dense, parfumée, pour la cuisine et la transformation.
La fiche.
Ce que nous savons est écrit ici. Ce que nous n'avons pas encore mesuré reste entre crochets, demandez-le nous.
OrigineIbenga · Likouala
Récolte[ mois ] à confirmer
TransformationPressage sur place
Procédé[ à préciser ] artisanal ou mécanique
FormeHuile brute non raffinée
Conservation[ à fournir ]
Conditionnements[ à fournir ] bidon, fût, détail
Capacité mensuelle[ à fournir ]
De l'arbre à vous.
Trois moments.
I
Le régime
Les régimes sont coupés à maturité, quand les noix rougissent. Ils ne restent pas au sol.
II
Le pressage
Cuisson des noix, pressage, décantation. L'atelier est sur le domaine, à côté des palmiers.
III
Le départ
Mise en bidons ou en fûts, chargement en pirogue ou en camion. Délais et destinations annoncés à la commande.
Formes et conditionnements.
- Bidon[ contenance à fournir ]
- Fût[ contenance à fournir ]
- Détail[ format à fournir ]
- ÉchantillonSur demande, gratuit · à confirmer
Pour qui
DistributeursTransformateursRestaurationÉpiceries finesDiaspora
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